Der Workshop war ein Zurück zudem, was uns Menschen ausmacht.
Wir sollten unseren Alltag ein bisschen mehr hinterfragen. Die Workshops haben mir gezeigt, dass es vielleicht gar nicht alles braucht, was wir so oft machen.
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Elif Oskan und Markus Stöckle
Elif Oskan ist Spitzenköchin aus Leidenschaft. In ihrer Küche treffen Herkunft, Gefühl und Handwerk aufeinander. Mit viel Herz, Sinn fürs Detail und Freude am Miteinander führt sie heute das Zürcher Restaurant «Gül» – ein Ort, an dem Essen mehr ist als Genuss.
Markus Stöckle wuchs im Allgäu auf einem Bio-Milchbauernhof auf und entwickelte früh ein Gespür für Herkunft und Qualität. Seine kulinarische Reise führte ihn in einige der renommiertesten Küchen Europas. Heute verbindet er dieses Wissen mit Neugier und Handwerk in seinen eigenen Restaurantkonzepten.
