Dessert
Zimtschnecken Muffins
Vegetarisch- Portionen:
- 4Personen
- Zubereitungszeit:
- 25 Minuten (davon 10 aktiv)
- Kochteam:
- SPZ Team
Zutaten
Teig
400 gMehl
350 mlMilch
2 StückEier
100 gZucker
50 gFlüssige Butter
1 PackBackpulver
1 Messerspitze frische Vanille
Füllung
80 gflüssige Butter
80 gZucker
3 ELZimt
Frosting
120 gFrischkäse
60 gweiche Butter
80 gPuderzucker
1 Messerspitze frische Vanille
Zubereitung
1. Für die Füllung die Butter schmelzen und mit dem Zucker und Zimt vermengen, zur Seite stellen.
2. Für den Teig Mehl, Milch, Eier, Zucker, flüssige Butter, Backpulver und die Vanille zusammen vermengen und mit dem Handrührgerät/ Küchenmaschinen oder dem Thermomix zu einem glatten Teig verrühren.
3. Den Teig in eine gefettete Muffinform geben.
4. Die Füllung über den Teig geben und mit einem Zahnstocher verrühren.
5. Die Muffins bei 180°C Umluft für 15 min im Ofen backen.
6. Für das Frosting den Frischkäse, weiche Butter, Puderzucker und die Vanille cremig verrühren und noch auf die warmen Muffins verteilen
Tipps
- Alternativ zur frischen Vanille kann man auch Vanillezucker nehmen.
Dazu passende Getränke
- Cream Sherry
- Cocktail aus Mandeln und Aprikosensaft
SPZ Team
Reto Garbely und Stephanie Westphal bilden gemeinsam das Gastro-Team des Schweizer Paraplegiker-Zentrums in Nottwil. Gemeinsam stehen sie für eine Küche, die Professionalität, Fürsorge und Genuss verbindet. Mit viel Engagement, Teamgeist und einem feinen Gespür für die unterschiedlichen Bedürfnisse ihrer Gäste schaffen sie Tag für Tag ein kulinarisches Angebot, das Qualität, Abwechslung und Herzlichkeit vereint.
