Vorspeise
Rosmarin-Thymian Öl
Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch
Vegan- Portionen:
- 20Portionen
- Zubereitungszeit:
- 20 Minuten
- Kochteam:
- René Schudel
Zutaten
250 mlOliven- oder Rapsöl
2 bis 3Zweige frischer Rosmarin
2 bis 3Zweige frischer Thymian
Zubereitung
1. Rosmarin und Thymian waschen und sehr gut trocknen.
2. Kräuter grob hacken oder Zweige leicht andrücken.
3. Öl in einem kleinen Topf auf 60 bis 70°C erwärmen (nicht kochen).
4. Rosmarin und Thymian zugeben und 10 bis 15 Minuten sanft ziehen lassen.
5. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
6. Kräuter absieben und Öl in eine saubere Flasche füllen.
Tipps
- Im Kühlschrank 3-4 Wochen haltbar
- Kräuter immer vollständig entfernen
- Nur gut getrocknete Kräuter verwenden
René Schudel
René Schudel ist Koch aus Leidenschaft und bekannt für seine unkomplizierte, ehrliche Küche. Mit viel Herzblut, Kreativität und einer grossen Portion Bodenständigkeit bringt er Genuss auf den Teller – nahbar, authentisch und immer mit Freude am Kochen. Ob am Herd oder vor der Kamera: René Schudel begeistert mit Geschmack, Persönlichkeit und echter Begeisterung für gutes Essen.