Vorspeise
Minzsirup
Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch
Vegan- Portionen:
- 20Portionen
- Zubereitungszeit:
- 10 Minuten (+ 24h Ruhezeit)
- Kochteam:
- René Schudel
Zutaten
1 Bundfrische Minze
1 lWasser
1 kgZucker
Saft von 2 Bio-Zitronen
Zubereitung
1. Minze waschen und grob zerkleinern.
2. Wasser aufkochen, Minze übergiessen.
3. Abgedeckt 12 bis 24 Stunden ziehen lassen.
4. Abseihen, Flüssigkeit mit Zucker und Zitronensaft aufkochen.
5. Für 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
6. Heiss in eine saubere Flasche füllen und verschliessen. Als Hilfe einen Trichter verwenden.
Tipps
- Ungeöffnet mehrere Monate haltbar
- Nach dem Öffnen gekühlt lagern
- Ideal für Wasser, Tee, Desserts oder Cocktails
- Die Minze grob mit einem Messer oder einem Hilfsmittel wie dem Nicer Dicer zerkleinern. Je nach Griffkraft kann sie auch zerrissen werden.
René Schudel
René Schudel ist Koch aus Leidenschaft und bekannt für seine unkomplizierte, ehrliche Küche. Mit viel Herzblut, Kreativität und einer grossen Portion Bodenständigkeit bringt er Genuss auf den Teller – nahbar, authentisch und immer mit Freude am Kochen. Ob am Herd oder vor der Kamera: René Schudel begeistert mit Geschmack, Persönlichkeit und echter Begeisterung für gutes Essen.