Entrée
Sirop de menthe
Sans gluten
Sans lactose
Végétarien
Végétalien- Recette pour:
- 20portions
- Temps de préparation:
- 10 minutes (+ 24 heures de repos)
- équipe de cuisine:
- René Schudel
Ingrédients
1 bouquetde menthe fraîche
1 litred'eau
1 kgde sucre
le jus de 2 citrons bio
Préparation
- Laver la menthe et la hacher grossièrement.
- Porter l'eau à ébullition, puis la verser sur la menthe.
- Couvrir et laisser infuser entre 12 et 24 heures.
- Filtrer, puis porter le liquide à ébullition avec le sucre et le jus de citron.
- Laisser bouillir à gros bouillons pendant 5 minutes.
- Verser chaud dans une bouteille propre et fermer. Utilisez un entonnoir pour vous aider.
Conseils
- Se conserve plusieurs mois non ouvert.
- Conserver au frais après ouverture.
- Idéal pour l'eau, le thé, les desserts ou les cocktails
- Hachez grossièrement la menthe à l'aide d'un couteau ou d'un ustensile tel que le Nicer Dicer. Selon la force de vos mains, vous pouvez également la déchirer.
René Schudel
René Schudel est un cuisinier passionné, réputé pour sa cuisine simple et authentique. Avec beaucoup de passion, de créativité et une bonne dose de simplicité, il met en assiette des plats savoureux, accessibles, authentiques et toujours préparés avec le plaisir de cuisiner. Que ce soit aux fourneaux ou devant la caméra, René Schudel séduit par ses saveurs, sa personnalité et son véritable enthousiasme pour la bonne cuisine.