Vorspeise
Knoblauch-Öl
Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch
Vegan- Portionen:
- 20Portionen
- Zubereitungszeit:
- 20 Minuten
- Kochteam:
- René Schudel
Zutaten
250 mlOliven- oder Rapsöl
3 bis 5Knoblauchzehen
Zubereitung
1. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
2. Öl in einem kleinen Topf auf 60 bis 80°C erhitzen (nicht kochen).
3. Knoblauch dazugeben und 5 bis 10 Minuten sanft ziehen lassen.
4. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
5. Knoblauch rausnehmen und Öl in eine saubere Flasche füllen.
Tipps
- Im Kühlschrank 2-3 Wochen haltbar
- Knoblauch immer erhitzen und entfernen (keinen rohen Knoblauch im Öl lagern)
René Schudel
René Schudel ist Koch aus Leidenschaft und bekannt für seine unkomplizierte, ehrliche Küche. Mit viel Herzblut, Kreativität und einer grossen Portion Bodenständigkeit bringt er Genuss auf den Teller – nahbar, authentisch und immer mit Freude am Kochen. Ob am Herd oder vor der Kamera: René Schudel begeistert mit Geschmack, Persönlichkeit und echter Begeisterung für gutes Essen.