Antipasto
Olio all'aglio
Senza glutine
Senza lattosio
Vegetariano
Vegano- Ricetta per:
- 20porzioni
- Tempo di preparazione:
- 20 minuti
- Team di cucina:
- René Schudel
Ingredienti
250 mldi olio d'oliva o di colza
3 bis 5spicchi d'aglio
Procedimento
- Sbucciare l'aglio e tagliarlo a rondelle.
- Scaldare l'olio in un pentolino fino a una temperatura compresa tra 60 e 80 °C (senza portarlo a ebollizione).
- Aggiungere l'aglio e lasciarlo in infusione a fuoco dolce per 5–10 minuti.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.
- Rimuovere l'aglio e versare l'olio in una bottiglia pulita.
Consigli
- Si conserva per 2–3 settimane in frigorifero.
- Scaldare sempre l'aglio e rimuoverlo successivamente (non conservare aglio crudo nell'olio).
René Schudel
René Schudel è uno chef per passione ed è noto per la sua cucina semplice e genuina. Con grande dedizione, creatività e una buona dose di concretezza, porta in tavola piatti deliziosi: accessibili, autentici e sempre preparati con gioia. Sia ai fornelli che davanti alla telecamera, René Schudel conquista il pubblico con il gusto, la personalità e il vero entusiasmo per il buon cibo.