In generale
- Appoggiare taglieri, scodelle e piatti su una tovaglietta antiscivolo. In alternativa, è possibile anche mettere un panno bagnato sotto.
- Distribuire gli ingredienti in varie piccole ciotole, in modo da non dover tenere niente in mano.
- Fissare i freni della sedia a rotelle non appena si inizia a cucinare.
- Prima di iniziare a cucinare, procurarsi e preparare tutti gli ingredienti necessari.
Mondare e tagliare frutta e verdura
- Utilizzare un tagliere dotato di morsa o chiodini per trattenere gli alimenti durante la preparazione. (Easi-Grip - Tagliere - Per tagliare e pelare in autonomia)
- Quando possibile, tagliare frutta e verdura dopo la cottura (ad es. zucca e patata dolce).
- Quando la ricetta lo consente, tagliare gli alimenti in pezzi grossi piuttosto che a piccoli cubetti.
- Usare un robot da cucina, un frullatore o un tritaverdure.
- Acquistare verdure pronte all’uso (ad es. carote già tagliate, broccoli a rosette, insalata già lavata).
- Usare un cucchiaio per pelare avocado, kiwi e patate lesse, anziché un coltello.
- Sbucciare l'aglio con lo sbucciatore Kuhn Rikon (sbucciatore verde) e poi lavorarlo con uno spremiaglio invece di tritarlo finemente.
- Usare un coltello con impugnatura speciale (ad es. . Coltello multiuso Easi-Grip - Con impugnatura angolata per tagliare in tutta comodità e sicurezza).
- Spesso usare una mezzaluna richiede meno forza prensile.
- Assicurarsi che i coltelli siano ben affilati: in questo modo occorrerà meno forza per tagliare (attenzione: pericolo di ferite).
- Tagliare a metà gli alimenti rotondi, in modo che non scappino durante la preparazione.
- Quando possibile, lavorare gli alimenti su un tagliere antiscivolo.
Ai fornelli
- Scegliere pentole e padelle dotate di due manici.
- Utilizzare pentole più leggere e non troppo grandi.
- Invece di sollevare la pentola, travasare gli ingredienti servendosi di un mestolo.
- Versare l’acqua nella pentola con un misurino graduato invece di riempire e spostare una pentola pesante. Oppure portare a ebollizione l'acqua nel bollitore e poi versarla nella pentola.
Scolare
- Utilizzare un coperchio con funzione scolapasta integrata.
- Piazzare un colino direttamente nel lavello e poi versarci il contenuto della pentola.
- Rimuovere la pasta o le verdure dall’acqua servendosi di una schiumarola.