Ricette che consentono una maggiore autonomia in cucina
Per molte persone cucinare non è solo un piacere, ma anche sinonimo di autonomia e inclusione. Con il progetto Adapt Dishes l’Associazione svizzera dei paraplegici sostiene le persone con lesione midollare offrendo loro ricette di facile preparazione, nonché vari consigli pratici. Il piccolo ricettario che ne è nato è stato realizzato insieme a persone mielolese, personale specializzato e cuochi di spicco del panorama gastronomico svizzero.
Grazie a questa piattaforma di ricette, poniamo le prime basi per cucinare in modo più autonomo e piacevole. Le esigenze delle persone con paralisi midollare o con capacità variabili a livello di braccia, mani e prensione sono molto variegate. Alcune attività culinarie possono essere facilitate da tecniche individuali, ausili tecnici o adattamenti, ma non esiste una soluzione universale valida per tutti. Per questo motivo consideriamo Adapt Dishes una piattaforma in continua evoluzione, che si perfeziona insieme alle sue utenti e ai suoi utenti. Siamo aperti a tutti i suggerimenti, le testimonianze e le proposte di miglioramento, per sviluppare costantemente i nostri contenuti e renderli ancora più inclusivi.
