Entrée
Huile à l'ail
Sans gluten
Sans lactose
Végétarien
Végétalien- Recette pour:
- 20portions
- Temps de préparation:
- 20 minutes
- équipe de cuisine:
- René Schudel
Ingrédients
250 mld'huile d'olive ou de colza
3 à 5gousses d'ail
Préparation
- Éplucher l'ail et le couper en rondelles.
- Faire chauffer l'huile dans une petite casserole entre 60 et 80 °C (sans la faire bouillir).
- Ajouter l'ail et laisser infuser doucement pendant 5 à 10 minutes.
- Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
- Retirer l'ail et verser l'huile dans une bouteille propre.
Conseils
- Se conserve 2 à 3 semaines au réfrigérateur.
- Toujours faire chauffer l'ail puis le retirer (ne pas conserver d'ail cru dans l'huile).
René Schudel
René Schudel est un cuisinier passionné, réputé pour sa cuisine simple et authentique. Avec beaucoup de passion, de créativité et une bonne dose de simplicité, il met en assiette des plats savoureux, accessibles, authentiques et toujours préparés avec le plaisir de cuisiner. Que ce soit aux fourneaux ou devant la caméra, René Schudel séduit par ses saveurs, sa personnalité et son véritable enthousiasme pour la bonne cuisine.