Hauptspeise

Thai-Curry

Portionen:
4Personen
Zubereitungszeit:
50 Minuten (davon 10 aktiv)
Kochteam:
Julien Mühlebach

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Zutaten

250 gPouletschenkelwürfel (ohne Haut und Knochen)
250 gGemüse, grob geschnitten (Gemüse nach Wahl)
125 gReis (z. B. Basmati oder Jasmin)
5 dlKokosnussmilch (Chaokoh)
1 bis 2 ELRote Currypaste
1 ELTom Kha Gai-Paste
75 gwarmes Wasser
1 ELFischsauce (Mega Chef)
Thaibasilikum oder Koriander nach Belieben

Zubereitung

  1. Rote Currypaste und Tom Kha Gai-Paste im warmen Wasser auflösen.
  2. Alle Zutaten zusammen in den Reiskocher geben, gut verrühren und starten (Dauer abhängig vom jeweiligen Reiskocher).
  3. Sobald fertig, anrichten und optional mit Koriander und/oder Thaibasilikum garnieren.

Dazu passende Getränke

  • 2024 Zierfandler-Rotgipfler Alphart
  • Eistee mit Kokosmilch (selbstgemacht)

Julien Mühlebach

Julien Mühlebach vereint kulinarische Leidenschaft und gestalterische Präzision. Geprägt von der französischen Kochkunst seiner Mutter und dem ästhetischen Feingefühl seines Vaters entwickelte er früh eine klare Vision für seinen Weg in der Gastronomie.

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