Hauptspeise

One Pot Pasta

Vegetarisch
Portionen:
4Personen
Zubereitungszeit:
20 Minuten (abhängig von der Pastasorte)
Kochteam:
Julien Mühlebach

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Zutaten

200 gkurze Pasta (z. B. Risoni, Ditalini oder kleine Muscheln)
1 Zwiebel
etwas Weisswein
500 gTomatenwürfel aus der Dose
200 gRahm
200 gGemüse nach Wahl
Salz, Pfeffer, Gewürze, frische Kräuter

Zubereitung

  1. Zwiebel schneiden
  2. Zwiebel in Bratpfanne mit hohem Rand oder Kochtopf mit wenig Öl andünsten.
  3. Pasta beigeben und mit Weisswein ablöschen.
  4. Gemüse, Tomaten und Rahm hinzufügen. (Hinweis: Garzeit des Gemüses beachten und mit Pastagarzeit vergleichen, damit beides zusammen al dente wird.)
  5. Würzen und köcheln lassen, bis die Pasta al dente ist. Bei Bedarf etwas Flüssigkeit beigeben.

Dazu passende Getränke

  • Trentodoc, Ferrari
  • Buhl Secco

Julien Mühlebach

Julien Mühlebach vereint kulinarische Leidenschaft und gestalterische Präzision. Geprägt von der französischen Kochkunst seiner Mutter und dem ästhetischen Feingefühl seines Vaters entwickelte er früh eine klare Vision für seinen Weg in der Gastronomie.

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