Primo piatto
One Pot Pasta
Vegetariano- Ricetta per:
- 4persone
- Tempo di preparazione:
- 20 minuti (a seconda del tipo di pasta)
- Squadra di cucina:
- Julien Mühlebach
Ingredienti
200 gdi pasta corta (ad es. risoni, ditalini o conchigliette)
1 cipolla
un po’ di vino bianco
500 gdi pomodori pelati a cubetti in scatola
200 gdi panna
200 gdi verdure a scelta
sale, pepe, spezie, erbe aromatiche fresche
Procedimento
- Tritare finemente la cipolla e farla rosolare.
- Aggiungere la pasta e sfumare con il vino bianco.
- Aggiungere le verdure, i pomodori e la panna. (Nota: tenere conto del tempo di cottura delle verdure e confrontarlo con quello della pasta, in modo che entrambi risultino al dente.)
- Condire e lasciare cuocere a fuoco lento finché la pasta sarà al dente. Aggiungere un po’ di liquido se necessario.
Da servire con
- un Trentodoc, Ferrari
- un Buhl Secco
