Dolce
Panna Cotta
Vegetariano
Senza glutine- Ricetta per:
- 4persone
- Tempo di preparazione:
- 20 minuti
- Team di cucina:
- Julien Mühlebach
Ingredienti
200 mldi panna
polpa di vaniglia (½ baccello di vaniglia) oppure ½ cucchiaino di vaniglia in polvere
20 gdi zucchero di canna
1 fogliodi gelatina
Lamponi freschi
Procedimento
- Portare a ebollizione la panna con la vaniglia e lo zucchero, quindi lasciare in infusione per circa 15 minuti.
- Mettere la gelatina in ammollo, strizzarla e aggiungerla al composto.
- Lasciare raffreddare brevemente, versare negli stampini e mettere in frigorifero.
- Servire con lamponi freschi
Da servire con
- un Traminer Auslese, Kracher
- un vino ai lamponi
