Dolce
Torta di carote
Vegetariano
Senza lattosio- Ricetta per:
- 4persone
- Tempo di preparazione:
- 60 minuti (di cui 10 minuti di preparazione attiva)
- Squadra di cucina:
- Julien Mühlebach
Ingredienti
300 gdi carote finemente grattugiate
200 gdi nocciole o mandorle macinate
200 gdi zucchero
4 uova
180 mldi olio di semi di girasole
80 gdi farina
2 cucchiainidi lievito in polvere
1 cucchiainodi cannella
1 pizzicodi sale
scorza di 1 limone (facoltativa)
Procedimento
- Preriscaldare il forno a 180 °C (forno statico).
- Imburrare e infarinare lo stampo oppure rivestirlo con carta da forno.
- Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Incorporare lentamente l’olio.
- Aggiungere le carote, le nocciole o le mandorle, eventualmente la scorza di limone, la cannella e il sale.
- Mescolare la farina con il lievito e incorporarli delicatamente al composto.
- Versare l’impasto nello stampo e cuocere per circa 45–50 minuti (verificare la cottura con uno stecchino).
- Lasciare raffreddare la torta.
Da servire con
- un vino ghiacciato Welschriesling
- un cocktail a base di succo di carota e arancia con un pizzico di curry