Dessert
Gâteau aux carottes
Végétarien
Sans lactose- Recette pour:
- 4personnes
- Temps de préparation:
- Temps de préparation 60 minutes (dont 10 de travail)
- équipe de cuisine:
- Julien Mühlebach
Ingrédients
300 gde carottes finement râpées
200 gde noisettes ou d'amandes en poudre
200 gde sucre
4 œufs
180 mld'huile de tournesol
80 gde farine
2 ccde levure chimique
1 ccde cannelle
1 pincéede sel
1 zeste de citron (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (four traditionnel).
- Beurrer et fariner le moule ou le recouvrir de papier sulfurisé.
- Battre les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Y incorporer lentement l’huile.
- Ajouter les carottes, les noisettes ou amandes, éventuellement le zeste de citron, la cannelle et le sel.
- Mélanger la farine et la levure, puis les incorporer délicatement.
- Verser la pâte dans le moule et cuire environ 45 à 50 minutes (vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dents).
- Laisser refroidir le gâteau.
Servir avec
- un vin de glace Welschriesling
- un cocktail à base de jus de carotte et d'orange relevé d'une pincée de curry