Dessert

Clafoutis aux myrtilles

Végétarien
Recette pour:
4personnes
Temps de préparation:
30 minutes (dont 10 de travail)
équipe de cuisine:
Julien Mühlebach

Ingrédients

185 gde crème
45 gnoisettes ou d'amandes en poudre
15 gde farine
75 gde sucre
3 œufs
250 gde myrtilles

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C.
  2. Bien mélanger tous les ingrédients sauf les myrtilles.
  3. Beurrer le moule, y répartir les myrtilles et recouvrir de la pâte à clafoutis.
  4. Cuire au four à 190 °C pendant environ 20 minutes.
  • Servir avec
  • un Scheurebe Auslese (Domaine Pfeffingen)
  • un Muscat, Flein

Julien Mühlebach

Julien Mühlebach allie passion culinaire et précision créative. Influencé par l'art culinaire français de sa mère et le sens esthétique de son père, il a très tôt développé une vision claire de son parcours dans la restauration.

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