Dessert
Blaubeer-Claufoutis
Vegetarisch- Portionen:
- 4Personen
- Zubereitungszeit:
- 20 Minuten
- Kochteam:
- Julien Mühlebach
Zutaten
185 gRahm
45 ggemahlene Haselnüsse oder Mandeln
15 gMehl
75 gZucker
3 Eier
250 gBlaubeeren
Zubereitung
1. Ofen auf 190 °C vorheizen.
2. Alle Zutaten ausser den Blaubeeren gut verrühren.
3. Form einfetten, Blaubeeren darin verteilen und mit der Clafoutis-Masse bedecken.
4. Bei 190 °C ca. 20 Minuten backen.
Dazu passende Getränke
- Scheurebe Auslese (Weingut Pfeffingen)
- Muskateller, Flein
Julien Mühlebach
Julien Mühlebach vereint kulinarische Leidenschaft und gestalterische Präzision. Geprägt von der französischen Kochkunst seiner Mutter und dem ästhetischen Feingefühl seines Vaters entwickelte er früh eine klare Vision für seinen Weg in der Gastronomie.