Dessert

Panna Cotta

Vegetarisch

Glutenfrei

Portionsgrösse:: 4Personen
Zubereitungszeit:: 20 Minuten
Kochteam:: Julien Mühlebach

Zutaten

200 mlRahm

Vanillemark (½ Vanilleschote) oder ½ TL Vanillepulver

20 gRohrzucker

1 BlattGelatine

Frische Himbeeren

Zubereitung

Rahm, Vanille und Zucker aufkochen, dann ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Gelatine einweichen, ausdrücken und beigeben.
Kurz abkühlen lassen, in kleine Formen füllen und kaltstellen.
Mit frischen Himbeeren servieren.

Dazu passende Getränke

Traminer Auslese, Kracher
Himbeerwein

Julien Mühlebach

Julien Mühlebach vereint kulinarische Leidenschaft und gestalterische Präzision. Geprägt von der französischen Kochkunst seiner Mutter und dem ästhetischen Feingefühl seines Vaters entwickelte er früh eine klare Vision für seinen Weg in der Gastronomie.

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