Dessert
Panna Cotta
Vegetarisch
Glutenfrei- Portionsgrösse:
- 4Personen
- Zubereitungszeit:
- 20 Minuten
- Kochteam:
- Julien Mühlebach
Zutaten
200 mlRahm
Vanillemark (½ Vanilleschote) oder ½ TL Vanillepulver
20 gRohrzucker
1 BlattGelatine
Frische Himbeeren
Zubereitung
1. Rahm, Vanille und Zucker aufkochen, dann ca. 15 Minuten ziehen lassen.
2. Gelatine einweichen, ausdrücken und beigeben.
3. Kurz abkühlen lassen, in kleine Formen füllen und kaltstellen.
4. Mit frischen Himbeeren servieren.
Dazu passende Getränke
- Traminer Auslese, Kracher
- Himbeerwein
Julien Mühlebach
Julien Mühlebach vereint kulinarische Leidenschaft und gestalterische Präzision. Geprägt von der französischen Kochkunst seiner Mutter und dem ästhetischen Feingefühl seines Vaters entwickelte er früh eine klare Vision für seinen Weg in der Gastronomie.
