Dessert
Panna Cotta
Végétarien
Sans gluten- Recette pour:
- 4personnes
- Temps de préparation:
- 20 minutes
- équipe de cuisine:
- Julien Mühlebach
Ingrédients
200 mlde crème
Pulpe de vanille (½ gousse de vanille) ou ½ cc de vanille en poudre
20 gde sucre de canne
1 feuillede gélatine
framboises fraîches
Préparation
- Porter à ébullition la crème, la vanille et le sucre, puis laisser infuser environ 15 minutes.
- Faire tremper la gélatine, l'essorer et l'ajouter.
- Laisser refroidir brièvement, verser dans des petits moules et mettre au frais.
- Servir avec des framboises fraîches.
Servir avec
- un Traminer Auslese, Kracher
- un vin de framboise
