Primo piatto

Curry thaï

Ricetta per:
4persone
Tempo di preparazione:
50 minuti (di cui 10 minuti di preparazione attiva)
Team di cucina:
Julien Mühlebach

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Ingredienti

250 gdi bocconcini di coscia di pollo (senza pelle né ossa)
250 gdi verdure, tagliate a pezzi grossi (verdure a scelta)
125 gdi riso (ad es. basmati o jasmine)
5 dldi latte di cocco (Chaokoh)
1 – 2 cucchiaidi pasta di curry rosso
1 cucchiaiodi pasta Tom Kha Gai
75 gd’acqua calda
1 cucchiaiodi salsa di pesce (Mega Chef)
basilico thailandese o coriandolo, q.b.

Procedimento

  1. Sciogliere la pasta di curry rosso e la pasta Tom Kha Gai nell’acqua calda.
  2. Mettere tutti gli ingredienti nella cuociriso, mescolare bene e avviare la cottura (la durata dipende dal modello della cuociriso).
  3. Una volta pronto, servire ed eventualmente guarnire con coriandolo e/o basilico thailandese

Da servire con

  • un Zierfandler-Rotgipfler 2024, Alphart
  • un tè freddo al latte di cocco (fatto in casa)

Julien Mühlebach

Julien Mühlebach coniuga la passione culinaria e la precisione creativa. Influenzato dall’arte culinaria francese di sua madre e dalla sensibilità estetica di suo padre, ha sviluppato fin da giovane una visione chiara del proprio percorso nel mondo della ristorazione.

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