Vorspeise
Quesedilla
- Portionen:
- 4Personen
- Zubereitungszeit:
- 20 Minuten
- Kochteam:
- Julien Mühlebach
Zutaten
4 Weizentortillas
200 gHackfleisch (Rind oder gemischt)
100 ggeriebener Käse (z. B. Cheddar oder Mozzarella)
1 kleine Zwiebel
1 Peperoni
1 Tomate
EtwasSalz, Pfeffer
EtwasPaprikapulver oder Chili (optional)
EtwasÖl
Zubereitung
1. Zwiebel, Peperoni und Tomate grob schneiden
2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Peperoni kurz anbraten.
3. Hackfleisch beigeben und anbraten.
4. Tomate hinzufügen und kurz mitkochen.
5. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
6. Die Hackfleischmischung aus der Pfanne auf einen Teller geben
7. Eine Tortilla in die Pfanne legen, Hackfleischmischung und Käse gleichmässig darauf verteilen.
8. Zweite Tortilla darauflegen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
9. Quesadilla wenden und weitere 2 bis 3 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist.
10. In Stücke schneiden und servieren.
Dazu passende Getränke
- Petite Sirah Cetto
- Natureo Garnacha-Syrah
Tipps
- Der Nicer Dicer eignet sich besonders gut zum groben Zerkleinern der Zutaten.
Julien Mühlebach
Julien Mühlebach vereint kulinarische Leidenschaft und gestalterische Präzision. Geprägt von der französischen Kochkunst seiner Mutter und dem ästhetischen Feingefühl seines Vaters entwickelte er früh eine klare Vision für seinen Weg in der Gastronomie.
