Antipasto
Quesadillas
- Ricetta per:
- 4persone
- Tempo di preparazione:
- 20 minuti
- Team di cucina:
- Julien Mühlebach
Ingredienti
4 tortillas di grano
200 gdi carne macinata (manzo o mista)
100 gdi formaggio grattugiato (ad es. Cheddar o Mozzarella)
1 piccola cipolla
1 peperone
1 pomodoro
un pizzico di sale e pepe
un pizzico di paprika in polvere o peperoncino (facoltativo
un filod’olio
Procedimento
- Tagliare grossolanamente la cipolla, il peperone e il pomodoro.
- Scaldare l’olio in una padella e far rosolare brevemente la cipolla e il peperone.
- Aggiungere la carne macinata e rosolarla.
- Aggiungere il pomodoro e cuocerlo brevemente.
- Condire con sale, pepe e spezie.
- Trasferire il composto di carne macinata dalla padella a un piatto.
- Mettere una tortilla nella padella e distribuirvi uniformemente il composto di carne macinata e il formaggio.
- Coprire con una seconda tortilla e dorare a fuoco medio.
- Girare la quesadilla e cuocere ancora per 2–3 minuti, finché il formaggio sarà sciolto.
- Tagliare a pezzi e servire.
Consigli
- Il Nicer Dicer è particolarmente indicato per sminuzzare grossolanamente gli ingredienti.
Da servire con
- un Petite Syrah Cetto
- un Natureo Grenache-Syrah
