Entrée
Quesedilla
- Recette pour:
- 4personnes
- Temps de préparation:
- 20 minutes
- équipe de cuisine:
- Julien Mühlebach
Ingrédients
4 tortillas de blé
200 gde viande hachée (bœuf ou mélangée)
100 gde fromage râpé (par ex. Cheddar ou Mozzarella)
1 petit oignon
1 poivron
1 tomate
une pincée de sel et de poivre
une pincée de paprika en poudre ou piment (facultatif)
un filet d'huile
Préparation
- Couper grossièrement l'oignon, le poivron et la tomate.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir brièvement l'oignon et le poivron.
- Ajouter la viande hachée et la faire revenir.
- Ajouter la tomate et la faire cuire brièvement.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et des épices.
- Transférer le mélange de viande hachée de la poêle dans une assiette.
- Placer une tortilla dans la poêle, y répartir uniformément le mélange de viande hachée et le fromage dessus.
- Recouvrir d'une deuxième tortilla et faire dorer à feu moyen.
- Retourner la quesadilla et faire cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Couper en morceaux et servir.
Conseils
- Le Nicer Dicer est particulièrement adapté pour hacher grossièrement les ingrédients.
Servir avec
- un Petite Syrah Cetto
- un Natureo Grenache-Syrah
