Vorspeise
Apfel Fenchel Salat mit Walnuss und Honig
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei- Portionen:
- 4Personen
- Zubereitungszeit:
- 10 Minuten
- Kochteam:
- René Schudel
Zutaten
1 Apfel (Granny Smith oder andere knackige, säuerliche Sorte)
1 Fenchelknolle
30 gWalnüsse
25 gOlivenöl
25 gApfelessig
1 ELHonig
1 PriseSalz
Zubereitung
1. Apfel und Fenchel fein hobeln oder in Scheiben schneiden.
2. Walnüsse grob hacken.
3. Apfel- und Fenchelscheiben zusammen mit den Walnüssen in eine grosse Schüssel geben.
4. Olivenöl, Apfelessig, Honig und Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Sofort servieren, frisch und knackig geniessen.
Tipps
- Apfel und Fenchel mit Mandoline (2 mm Schnittstärke) hobeln
Dazu passende Getränke
- 2024 Räuschling, Schwarzenbach
- Prisecco 23
René Schudel
René Schudel ist Koch aus Leidenschaft und bekannt für seine unkomplizierte, ehrliche Küche. Mit viel Herzblut, Kreativität und einer grossen Portion Bodenständigkeit bringt er Genuss auf den Teller – nahbar, authentisch und immer mit Freude am Kochen. Ob am Herd oder vor der Kamera: René Schudel begeistert mit Geschmack, Persönlichkeit und echter Begeisterung für gutes Essen.