Entrée
Kachumber
Végétarien
Végétalien
Sans lactose
Sans gluten- Recette pour:
- 4personnes
- Temps de préparation:
- 25 minutes
- équipe de cuisine:
- Shaun Leonard
Ingrédients
1 oignon moyen (Pyaaz)
2 tomates moyennes (Tamatar)
2 à 3concombres (Kheera)
4 à 5feuilles de menthe (Pudina Patta)
0.25 tassetasse de feuilles de coriandre (Dhania ke Patte)
0.5 à 1cc de jus de citron
quelques morceaux de citron pour la garniture
0.5 ccde poudre de cumin torréfié (Bhuna-Jeera), facultatif
1 piment vert ou ¼ cc de piment en poudre, facultatif
sel noir, sel gemme ou sel ordinaire, selon vos goûts
Préparation
- Couper les légumes à l'aide du Nicer Dicer.
- Mettre les légumes coupés dans un saladier.
- Ajouter les autres ingrédients.
- Bien mélanger la salade afin que tous les ingrédients soient répartis uniformément.
- Goûter et ajouter du sel ou du jus de citron si nécessaire.
- Servir la salade kachumber immédiatement.
Shaun Leonard
Shaun Leonard allie plusieurs décennies d'expérience sur le terrain à une grande passion pour la formation des jeunes talents. Influencé par la cuisine classique et moderne ainsi que par l'hôtellerie internationale haut de gamme, il transmet aujourd'hui son savoir-faire à la prochaine génération de cuisinières et de cuisiniers avec engagement et clarté.