Antipasto
Kachumber
Vegetariano
Vegano
Senza lattosio
Senza glutine- Ricetta per:
- 4persone
- Tempo di preparazione:
- 25 minuti
- Squadra di cucina:
- Shaun Leonard
Ingredienti
1 cipolla media (Pyaaz)
2 pomodori medi (Tamatar)
2 – 3piccoli cetrioli (Kheera)
4 – 5foglie di menta (Pudina Patta)
0.25 di tazzadi foglie di coriandolo (Dhania ke Patte)
0.5 – 1 cucchiaino di succo di limone
alcunispicchi di limone per la guarnizione
0.5 cucchiainodi cumino tostato in polvere (Bhuna-Jeera), facoltativo
1 peperoncino verde oppure ¼ di cucchiaino di peperoncino in polvere, facoltativo
sale nero, salgemma o sale comune, q.b.
Procedimento
- Tritare le verdure con il Nicer Dicer.
- Mettere le verdure tagliate in un'insalatiera.
- Aggiungere gli altri ingredienti.
- Mescolare bene l'insalata in modo che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
- Assaggiare e, se necessario, aggiungere sale o succo di limone.
- Servire immediatamente l'insalata kachumber.
Shaun Leonard
Shaun Leonard unisce decenni di esperienza sul campo a una grande passione per la formazione dei giovani talenti. Influenzato dalla cucina classica e moderna e dall’alta ristorazione internazionale, oggi trasmette le sue conoscenze con impegno e chiarezza alla prossima generazione di cuochi e cuoche.