Antipasto
Dip all’avocado
Vegetariano
Senza glutine
Vegano
Senza lattosio- Ricetta per:
- 4persone
- Tempo di preparazione:
- 10 minuti
- Squadra di cucina:
- Julien Mühlebach
Ingredienti
1 avocado
1 pomodoro
basilico fresco
succo di lime
sale, pepe, spezie (ad es. messicane)
Procedimento
- Sbucciare l'avocado e togliere il nocciolo (vedi i consigli qui sotto). Versarlo quindi in un frullatore o in un robot da cucina
- Aggiungere gli altri ingredienti e frullare il tutto.
- Assaggiare e aggiustare di sale.
- Servire con patatine o verdure.
Consigli
- Appoggiare l’avocado su un tagliere dotato di chiodini di fissaggio o su un tagliere antiscivolo, quindi appesantirlo con il proprio corpo e tagliarlo a metà nel senso della lunghezza. Estrarre il nocciolo con un cucchiaio (o spingerlo fuori con una mano). Rimuovere la polpa con un cucchiaio oppure, se il frutto è molto maturo, è possibile estrarla con una mano.
Da servire con
- un Muscadet, Domaine Huchet
- un Riesling analcolico (Eins-zwei-Zero)