Entrée
Dip à l'avocat
Végétarien
Sans gluten
Végétalien
Sans lactose- Recette pour:
- 4personnes
- Temps de préparation:
- 10 minutes
- équipe de cuisine:
- Julien Mühlebach
Ingrédients
1 avocat
1 tomate
basilic frais
jus de citron vert
sel, poivre, épices (par ex. mexicaines)
Préparation
- Éplucher l'avocat et retirer le noyau (voir les conseils ci-dessous). Le mettre ensuite dans un mixeur ou un robot ménager.
- Ajouter le reste des ingrédients et mixer le tout.
- Assaisonner selon votre goût.
- Servir avec des chips ou des légumes.
Conseils
- Placez l'avocat sur une planche à découper munie de clous de fixation ou sur une planche antidérapante, puis appuyez dessus de tout votre poids et coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Retirez le noyau à l'aide d'une cuillère (ou en le poussant avec la main). Retirez la chair à l'aide d'une cuillère ; si le fruit est très mûr, vous pouvez également la faire sortir en appuyant avec la main.
Servir avec
- un Muscadet, Domaine Huchet
- un Riesling sans alcool (Eins-zwei-Zero)